產品名稱：甜菜堿

英文名：Betaine

別名：甜菜素，三甲銨乙內酯，甘氨酸三甲胺內鹽;無水甜菜堿、三甲基甘氨酸

CAS號：107-43-7

分子式：C5H11NO2

分子量：117.147

MDL：MFCD00012123

介紹：甲基供體?？捎米鱌CR增強劑

熔點： 301-305°C (dec.)

比旋光度：-13.1°(c=1.75，丙酮)

外觀： 無色柱狀結晶

溶解性： Souble  in  H2O

敏感性： 易吸潮

儲存條件： 2-8℃

產品介紹：

理化性質甜菜堿又稱三甲胺乙內酯、甜菜素、三甲銨乙內鹽，為甘氨酸的季銨衍生物，是氨基酸氨基上的氫被甲基取代后形成的一類氮甲基化合物或三甲基內鹽。常見的有甘氨酰甜菜堿，β-丙氨酰甜菜堿和脯氨酰甜菜堿。由乙醇中得棱柱狀晶體或葉片狀晶體，具有甜味，易潮解。熔點293℃，300℃時分解，能溶于水、甲醇和乙醇，難溶于乙-醚，在熔點時能異構為二甲氨基乙酸甲酯，從游離酸HO—N(CH3)3—CH2COOH的水溶液中得其一水合物的晶體，它在100℃時失水生成甜菜堿，在酸中穩定。與濃氫氧化鉀水溶液作用得三甲胺。與糖產生美拉德反應(褐變反應)。存在于甜菜根和棉籽等植物中，有刺鯊魚之肉和蟹精汁等動物質中也含有。可由甜菜制糖母液中回收。也可由氨基乙酸的甲基化或由氯-乙-酸與三甲胺作用而成。

分析化學上也用作鑒定金的試劑。本品為甜菜堿型兩性表面活性劑，用作還原染料染色用勻染劑。在干旱或鹽逆境中，許多植物體內積累甜菜堿，成為滲透調節的主要有機溶質，對蛋白質和細胞膜有保護作用。應用甜菜堿,屬季銨型生物堿。無水甜菜堿是一種新型精細化學品，可廣泛應用于食品、日化、印染、化工等領域。

南京億迅生物科技有限公司出品的各類生物化學試劑，產品質量穩定，價格實惠，在國內各科研院所和高校擁有良好的品譽。

該類產品有：皮粉，二乙基二硫代氨基甲酸鈉，4-甲基-2-戊酮，3-磷酸甘油酸激酶，3α類固醇脫氫酶，乙酰輔酶A，淀粉酶，過氧化氫酶，幾丁質酶等。

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